牛肉是大众餐桌上的美味佳肴，其价格也备受瞩目。截至目前，全国牛肉价格呈现出一定的上涨趋势。据最新数据显示，目前全国平均牛肉价格约为46元每公斤，而高档牛肉的售价则更是在不断上涨。
为什么牛肉价格一直在上涨呢？农业农村部门的数据显示，主要原因是供应量不足。受天气影响，部分草原地区牛羊养殖难度加大，致使部分地区牛肉供应量偏少，以及生猪价格上涨导致部分消费者开始转而购买牛肉等因素，导致全国牛肉价格上涨。
此外，牛肉进口量方面也有所减少，进口方面的数据显示，2018年中国进口牛肉超过50万吨，而2019年却发生下降，且2020年由于突发情况，进口量更是明显下降，也是导致牛肉价格上涨的重要原因之一。
尽管全国牛肉价格一度飙升，但由于因素诸多，预计大部分消费者仍然愿意购买，未来市场仍具有较大的发展前景。