白花菜，又称为四季豆，早在我国古代就有种植，它的口感清爽，丰富的营养和药用价值深受人们喜爱，现在还是人们餐桌上的常客。那么白花菜到底有哪些营养成分和好处呢？
营养成分
白花菜富含碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，其中维生素含量较高，尤其是维生素C的含量比其他绿色蔬菜高出很多。
好处
- 降低心脏病风险：白花菜中含有特殊化合物，能够有效降低血清胆固醇浓度，对预防心脏病和动脉硬化有很好的效果。
- 调节血糖：白花菜有利尿作用，能促进碳水化合物代谢，调节血糖，防治糖尿病。
- 保护视力：白花菜中富含Vc，能够防止眼部出现黄斑部病变，对保护视力有很大的帮助，也能够缓解视力疲劳。
- 防癌抗病：白花菜中的多糖类物质和钙等元素，能够增强身体的抵抗力，预防癌症和疾病。