腰花，英文名为Pork Belly，肉质细腻，口感柔和，富含脂肪，滋润不腻。是肉炖汤、卤肉的好材料。但是腰花还能有什么其他的做法呢？下面是我个人比较喜欢的一种方法——爆炒腰花。
材料：
腰花300克，姜蒜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，熟芝麻适量，生抽适量。
做法：
1.初步处理腰花：将腰花浸泡在冷水中5分钟去除血水，然后将腰花切成条状。
2.下锅翻炒：在锅中加入适量油后，加入姜蒜和葱末爆香。
3.炒腰花：加入切好的腰花翻炒至表面焦黄，然后加入盐、料酒和酱油继续翻炒均匀。
4.撒芝麻：炒好的腰花装盘后，撒上适量的熟芝麻，淋上适量的生抽即可。
这道爆炒腰花不仅色香味俱佳，而且十分简单易行。就算不做家常菜的你也可以一试哦。