手抓包（Sniffer）是网络数据包分析技术的简称，是指通过软件工具获取计算机网络传输的数据包，并对数据包进行分析和处理的过程。手抓包技术是网络安全、计算机网络、信息技术等领域重要的技术之一。
手抓包技术可以用于网络协议的分析、网络行为的监督、网络性能的优化等方面，是网络管理员、网络安全专家、程序员以及技术爱好者必备的技能。
手抓包的基础知识包括HTTP、TCP/IP协议等。初学者需要掌握基础概念、常用工具、数据包分析方法和常见问题等。随着经验的增加，还需掌握高级技巧，比如SSL协议抓包等。
初学者可以选择一些易于上手的工具，比如Wireshark和Fiddler等，进行数据包分析和抓包操作。同时，网络上也有很多免费的学习资源，包括视频教程、问答社区、技术博客等。
总之，手抓包技术对网络安全和网络维护都是非常重要的。通过不断的学习和实践，我们可以逐步掌握这一技能，更好地保障网络的安全和稳定。