在寒冷的冬日里，一份暖暖的热菜是最令人感到温暖的。今天小编就来和大家分享一道美味冬菇扣肉的家常做法。
所需材料：
- 五花肉500克
- 冬菇20个
- 生姜3片
- 料酒1勺
- 老抽1勺
- 白糖2勺
- 清水适量
- 盐适量
做法：
- 五花肉切成块，用开水焯水后沥干
- 冬菇切去根部，清水洗净，备用
- 生姜切片备用
- 热锅凉油下五花肉，中火将五花肉两面煎至金黄色
- 加料酒、老抽、白糖、姜片和清水至五花肉七分高，大火煮开后转小火慢慢焖煮，约30分钟左右
- 加入冬菇，继续焖煮20分钟左右，冬菇如发黑说明口感更佳
- 撒适量盐，翻一下锅，让盐更均匀地渗入到肉里即可
这道菜色看起来并不起眼，口感却很嫩滑，冬菇的鲜美和五花肉的肥瘦搭配得恰到好处，无需过多调料，自然的原味就很美味。来一份冬日暖心的美食，怎能不让人心动呢？