糖醋松鼠鱼，是广东地区广州、深圳等城市的特色菜式之一，流行于粤菜的菜肴种类之中。
糖醋松鼠鱼作为一道传统的特色菜肴，深得广东人民的喜爱，其制作方式主要是将松鼠鱼油炸至金黄酥脆，再烩糖醋汁至入味。糖醋汁用料比较简单，包括白糖、醋、生抽、盐、姜和蒜，它的口味酸甜可口，肉质鲜嫩可口。
松鼠鱼的学名叫“银鱼”，是一种常见的淡水鱼，生活在江河湖泊里。它的身体外形酷似松鼠，故得名“松鼠鱼”。松鼠鱼肉质细嫩，营养丰富，是一种草食性鱼类，油脂含量较低，并含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等。
今天我们分享的这个特色美食——糖醋松鼠鱼，是广东传统的特色菜之一，具有浓郁的地方特色和独特的风味，是广东饮食文化的一部分。如果你还没有品尝过这道美食，那就赶快来广东一趟，感受这里独特的饮食文化吧！