金蛋蛋，是由蚯蚓分泌的巢球中孕育而成，外形像个小鸟蛋，色泽微黄，质地非常坚硬，因含有丰富的肽类物质而具有较高营养价值。
传说吃了金蛋蛋能增强体力、延年益寿，现代研究亦发现，金蛋蛋含有丰富的营养物质，具有调节人体免疫系统、延缓衰老等功效，但同时也要注意适量，避免过量引发不适。
如何食用金蛋蛋？现今市面上能买到的大多为瓶装金蛋蛋，可以直接食用或者配合其他食材食用。最普遍的做法是将金蛋蛋放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后蒸熟，味道鲜美，口感独特。如果您想要尝试一下这个巧妙的营养组合，不妨去网上寻找一下购买渠道吧！