茼蒿的营养价值(海南茼蒿的营养价值不容忽视)

茼蒿别名大芥菜、茼蒿菜，是海南省的一道特色菜品，其营养价值十分丰富。茼蒿是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、多种维生素以及铁、钙、磷等矿物质成分。

茼蒿所含的维生素E比较丰富，能加速身体新陈代谢，促进血液循环，对心血管系统和人体免疫系统也有一定的保健作用。此外，茼蒿含有丰富的叶绿素和膳食纤维，有助于清除体内自由基和有害物质，起到抗氧化、抗衰老、防癌、降血脂、降血糖等功效。