豆芽是著名的健康食材，其所含营养价值极高，尤其是富含维生素，铁、钙、磷等矿物质也很丰富。而且豆芽料理方便，口感清脆爽口，十分适合夏季饮食。今天小编为大家介绍一款简单易做的家常小炒豆芽，营养健康，不油腻，并且助于消化！
家常小炒豆芽
所需食材：豆芽500g，葱姜丝适量，盐、糖、生抽、鸡精各适量
制作步骤：
1、将豆芽用流水清洗干净，去掉泡在水中的豆壳。葱姜切丝备用。
2、锅中倒入适量油，加入葱姜丝爆香。
3、放入豆芽，开大火翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、鸡精继续翻拌均匀炒至收汁。
4、最后装盘出锅即可。
小贴士：豆芽易生菌，生食前一定要焯水或煮熟，避免引起腹泻，同时进食速度要快。