小鸡炖蘑菇，目前已经成为家常菜中的佼佼者。它不仅味美，而且食材简单，烹饪难度小，是居家早餐必备之一。今天我来跟大家分享一下小鸡炖蘑菇的家常做法。
菜谱名称：家常小鸡炖蘑菇
所需材料：
1. 鸡肉一只，越嫩越好；
2. 蘑菇10朵左右；
3. 姜蒜适量；
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量；
步骤：
1.鸡肉切成小块，蘑菇切片，姜蒜切好备用；
2.把鸡肉放入锅中，翻炒至变色；
3.加入适量姜蒜煸炒；
4.倒入料酒和生抽煸炒，加水烧开；
5.加入蘑菇，小火炖煮20分钟左右；
6.炖煮至汤汁浓稠后，加入少量鸡精和盐调味即可。
炖好的小鸡炖蘑菇色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，而且做法简单，值得一试！