中国古代神话中，三皇是最早的神明之一，也是人类先祖之一。传说上古时期的三皇分别是：伏羲、神农、黄帝。
伏羲是中国神话故事中的一位官职颇重的大神仙，是神话人物中最早提到的人神混血儿。神农被视为农耕之神，他发明了农耕、牛耕和一些其他的农业工具，教会人们种植温室蔬菜，促进了人类的食品供应。作为三皇中的第三位，黄帝更是被誉为中华民族的始祖，是中国古代封建君主制度的明确创始人之一。
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