粉面菜蛋是一款制作简单而且美味的家常美食，非常适合快节奏的生活节奏。准备所需的食材：汤料500ml、面条适量、鸡蛋3个、大葱1支、石蚕油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、火腿肠适量、黑木耳适量、香菜适量。
1、将面条煮熟，用冷水冲一下备用；
2、鸡蛋打入碗中，加入调料搅拌均匀；
3、黑木耳泡发之后洗干净，和其他材料一起切成小块备用；
4、热锅凉油，放入鸡蛋液煸炒成蛋皮；
5、用同样的方式煮火腿肠；
6、热锅凉油，下葱花爆香，放入黑木耳和其他材料一起翻炒；
7、将煮好的面条捞出来沥干；
8、将煮好的汤料加入盐、鸡精、酱油等调料，烧开后加入煮好的意大利面；
9、最后出锅之前加入香菜点缀即可。