手把手教您如何制作肉夹馍

肉夹馍是中国的一种传统美食，广受欢迎。它是由一种叫做“麻皮”面条制成，在加上肥瘦相间、口感香脆的猪肉和各种调料。

那么，肉夹馍怎么做呢？下面让我们来进行一步步的制作过程。

材料：

• 面粉 500克
• 热水 250克
• 盐 2克
• 油 50克
• 肉馅（瘦肉） 500克
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 醋 适量
• 香菜 适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入盐和油，慢慢加入热水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 将肉馅加入葱姜蒜末和豆瓣酱，混合均匀。
3. 将面团分成小团，揉成圆形，用擀面杖将其擀平（摊成薄饼状）。
4. 在平底锅中烧热油，将薄饼从中间摊开，煎至金黄色。
5. 将煎好的薄饼对折，放入肉馅、郫县豆瓣酱、醋和香菜。
6. 即可搭配啤酒或饮料食用。

小贴士：

• 面团要揉得软一些，肉馅要搅拌好。
• 煎薄饼的火候要到达一定程度，否则会耗油而且不脆。
• 放入肉馅、酱料等可以根据口味来调整。