绍兴花雕酒，是中国浙江省绍兴市特产的一种黄酒，具有醇香、柔美、回甘、醇和的口感。它用当地优质的大米、小麦、酒曲和清泉水酿造而成，今年来已有2000多年的历史。
绍兴花雕的特点是在酿造过程中会加入特殊的调味品，其中最为重要的是酱香。经过长时间的酝酿，绍兴花雕逐渐被人们认可，而后成为了一种享誉中外的美酒佳品。它的酒体柔和、气味香醇，且醇度适宜，不同于烈酒直接进攻，让人难以接受。
喝绍兴花雕酒有很多受益之处。首先，它可以帮助消化。绍兴花雕酒的一种调味料是陈皮，陈皮能够帮助促进消化。另外，它还可以改善人的食欲。花雕酒口感柔和，柔中带醇，在欣赏美味中可享受视觉、嗅觉、味觉的趣味体验。
如果您对美食有着极致的追求，那绍兴花雕就是您不能错过的美食之一。它逐渐跨足了文化界，成为了宴席和礼仪的重要组成部分。自古以来，我国就有“酒肴一体”的说法，现在的花雕酒更是把肴菜的烹饪、调味与高品质花雕酒相结合，达到了美味与美感的完美统一。