花雕酒又称陈年老酒，是中国特有的传统名酒，主要以黄酒为基础，采用选好的高粱和小麦为原料，沉淀出花雕，然后再搭配多种特有的草药和低度白酒进行发酵，制成具有独特风味的花雕老酒。其色呈红棕色，香味浓郁，口感醇厚，具有清热利湿、补脾开胃、健脾和胃的功效，因而一直受到中国消费者的青睐。
花雕酒与中国文化紧密相连。早在唐朝，就已经有了花雕酒，并得到了贵族的青睐。在明清两代，花雕酒被列为官酒，后来成为乡村庆贺婚丧的必备品，直到现在，花雕酒仍然是各种庆典和节日的常客。随着时代的变迁，花雕酒也走过了很多年头，但是它的魅力依然深入人心。