河南三门峡地处豫西，历史上属于陕甘宁边区。由于地理位置和历史的影响，多个民族在此定居，不同的文化交流和融合孕育了特色鲜明的三门峡美食。
要说三门峡招牌美食，当属萝卜扣肉。此菜选用当地小萝卜，肉质鲜香，滋味独特，口感清爽，香气诱人，营养丰富。佐以小米绿豆粥，口感独特的配搭，吃到此时的感觉，一定是无与伦比的。
三门峡还有一道地道美食：“流沙驴肉”。驴肉选自当地的蓝田县，好驴肉选肩后肉，切成丝，焯水泡料酒，沥干备用。再取原料——面粉加水发酵，放置时要注意保温，温度不能低于35度。然后切成长条状，将驴肉丝一层层卷进去，放置蒸锅中蒸至熟烂即可。滋味鲜美，驴肉的腥味和沙包的甜味也融合在一起，别有风味。
还有点心小吃——板栗耳朵麻花。板栗泡水，去皮，隔水蒸熟，压成泥，加白糖、花生米、淀粉、植物油调匀，可以制成各种形状的饼干。而耳朵麻花是将小麦面团擀成椭圆形，中间切一口，将每个耳朵对折，捏成不规则的花形，再将花形搓成细长的麻花状，后油炸即可，味道极佳。
三门峡美食数不胜数，以上三种只是其中的一部分。无论是萝卜扣肉还是流沙驴肉，抑或是板栗耳朵麻花，都让人流连忘返，回味无穷。