夏天的时候，很多人都喜欢吃清凉解暑的食物，其中海蜇皮凉拌就是非常不错的选择。海蜇皮有很多的营养价值，同时，它的口感鲜美、清爽，又非常适合夏天的食用。
以下是海蜇皮凉拌的制作方法：
步骤一：腌制海蜇皮
将海蜇皮清洗干净后，放入醋、料酒、盐、姜等调料的水中腌制1小时左右，然后捞出来沥干水分备用。
步骤二：制作调料
将鸡蛋、韭菜、葱花、蒜末、辣椒粉、糖、盐、醋、酱油等调料混合在一起，搅拌均匀，制成调料汁备用。
步骤三：混合拌制
将腌制好的海蜇皮放入调料汁中，加入适量的香油拌匀，最后放入冰箱冷藏20分钟左右即可。
喜欢吃海蜇皮的朋友们可以试一试这种清爽可口的海蜇皮凉拌，加入自己喜欢的调料，品尝出不一样的味道。