如果让你做一道既又粘稠又好吃的甜品，你会想到什么呢？对于喜欢吃甜品的人来说，银耳羹肯定是经常能听到的一个美食名词。但是银耳羹怎么做才能又粘稠又好吃呢？
首先，我们要有好的原材料。一般来说，新鲜的银耳是最好的选择，因为新鲜的银耳口感会更加嫩滑，还含有很多有益于身体健康的营养成分。如果我们选择的不是丝瓜银耳，那么我们就需要用清水把干银耳泡发，记得洗净泡发干净，泡发的时间就在2-3小时左右。
既然是要做出又粘稠又好吃的银耳羹，那么糯米一定少不了。首先糯米要提前用水泡一会，然后和银耳一起用小火慢慢的炖。银耳和糯米的比例可以根据自己的口感喜好来定，比例大约是5:1的比例会更为适宜。如果觉得银耳羹口感偏淡，可以根据个人喜好放入适量的冰糖或白糖。
最后，要特别注意的是，炖煮银耳羹的时间一定要长，并且炖的时候需要不停的搅拌，这样可以让糯米烹饪的更加均匀，银耳也更容易糊化，达到理想的粘稠度。
美味的银耳羹就做好啦！接下来，让我们一起享用这道美味的甜品，留住每一刻的味道，健康又美味！