瓜蒌薤白白酒汤是一道家常汤品，在民间备受欢迎。由于瓜、蒌、薤、白酒均为常见食材，制作过程较为简单，故家家户户都有可能经常进食。做法如下：
【原料】
鲜瓜蒌1000克、大蒜适量、鲜薤250克，白酒适量、生姜适量、食盐适量、生抽适量。
【步骤】
1、将瓜蒌去皮去蒂后剖成小块；将薤白、大蒜、生姜分别处理洗净待用。
2、将处理好的所有材料放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后小火煲两小时。
3、加适量食盐、鲜生抽搅拌均匀后，加一点白酒汤即可。
黄瓜和薤白在清热利湿的作用中相辅相成，瓜蒌也含有大量的醣类、植物蛋白和营养成分，加入生姜、大蒜等相生相长，能增加汤品的营养价值。